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菜谱大全腊肉炒菜薹
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
腊肉炒菜薹
| 菜谱 | 腊肉炒菜薹 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：熟炒 腊肉炒菜薹的制作材料： 主料：油菜薹250克 辅料：腊肉(生)50克,香菇（鲜）25克 调料：猪油（炼制）25克,大葱3克,料酒15克,酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(豌豆)2克,胡麻油10克,白砂糖3克 腊肉炒菜薹的特色： 菜薹脆嫩，咸鲜适口，腊肉味香。 教您腊肉炒菜薹怎么做，如何做腊肉炒菜薹才好吃 1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段；腊肉直刀切成指甲片；香菇切成月牙片。 |