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菜谱大全酒糟大蛏
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酒糟大蛏
| 菜谱 | 酒糟大蛏 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 酒糟大蛏的制作材料： 主料：蛏子500克 调料：黄酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香醋3克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克,香菜10克 教您酒糟大蛏怎么做，如何做酒糟大蛏才好吃 1. 将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净； 2. 姜切末，大蒜捣碎成泥； 3. 香菜择洗干净后切末； 4. 炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉熟，加入味精； 5. 捞出放入沙锅，加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可，食时蘸香醋、香菜末即可。 免费 |